清炒紅鳳菜

我喜歡吃野菜，就是草味很重的菜都很愛，所以紅鳳菜也是我喜歡的菜之一。有的人覺得這種菜土味很重，但我就是喜歡這種口味。

全聯有時候會買得到紅鳳菜，但不是常常會看到，今天逛全聯看到他，自然就買了。

我最喜歡紅鳳菜的炒法，就是用麻油了。麻油、酒、大量的蒜跟薑，就可以炒出一道很好吃的紅鳳菜，酒跟薑還可以去土味。

紅鳳菜是一種蟲都不吃的菜，聽說是因為它的味道蟲不喜歡，所以自然種植紅鳳菜不太需要農藥，粗放就可以種出很漂亮的紅鳳菜，本身特性，就使得他是一種無毒無農藥的選擇。

而且營養價值也高，他的顏色看起來就富含鐵質，事實上也是，但不只這樣。紅鳳菜還含有鉀跟鎂，鉀可以幫助代謝，消水腫。

紅鳳菜還可以抗發炎，對抑制會讓胰臟發炎的酵素分泌，很有幫助。